Kastamonu Üryani Eriği

500 gram Paket:60 TL

                    1 ASIR devam eden lezzet mirası

Sadece Kastamonu’da yetişen ve her yerde yetişmemesi nedeniyle çok özel bir erik olan “Üryani Eriği”

 Diğer Adı Ala eriği olarak da bilinen bu erik

 Ağustos - Eylül ayları arasında olgunlaşınca, dallardan toplanıp temizlenir.

Kabukları tek tek elle soyulduktan sonra çam tahtalarına serilerek, çam tahta kokusunu içine çekerek kuruması sağlanır.

Bu şekilde kurutulduktan sonra Ala eriği Üryani eriği adını alır.

Meyvesi normal siyah eriğe göre daha küçük, biçimi yuvarlağa yakın ve kabuğunun rengi koyu mavimsi ve ince kabukludur.

Hafif ekşimsi bir tadı vardır ve kurudukça ekşi tadı daha baskın hale gelir

        KULLANIM ŞEKLİ

Kurutulmuş olarak tüketildiği gibi, suda bekletilerek elde edilen kıvamlı suyu içilebilir.

Ayrıca komposto olarak tüketimi de çok yaygındır.

Osmanlı döneminde özellikle iftar ve sahur sofralarında üryani eriği kompostosunun bulunduğu kaynaklarda gösterilmiştir.